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골목미장원 가맹점 운영관리 엑셀 사용 설명서

매출부터 재고, 직원 관리까지! 엑셀에 기록하는 방법을 알려드립니다.

골목미장원 가맹점주님들이 매장을 운영하면서 꼭 확인해야 할 것들이 있습니다.

오늘 매출은 얼마인지, 신규 고객은 몇 명인지, 제품 재고는 충분한지, 직원들은 어떤 부분에서 어려움을 겪고 있는지, SNS에 올린 콘텐츠는 실제 예약으로 이어지고 있는지 등을 꾸준히 확인해야 합니다.

하지만 이런 내용을 머릿속으로만 기억하거나 메모장에 따로 기록하면 나중에 확인하기 어렵습니다.

그래서 골목미장원 가맹점의 운영 기록을 한곳에서 관리할 수 있도록 운영관리 엑셀 서식집을 만들었습니다.

이 엑셀은 어려운 프로그램이 아닙니다. 각 시트에 해당하는 내용을 입력하고, 기록된 내용을 확인하면서 매장 운영에 활용하면 됩니다.

이번 글에서는 엑셀에 있는 각 시트의 항목과 작성 방법을 하나씩 설명하겠습니다.

1. 사용안내 시트

엑셀을 사용하기 전에 먼저 확인하세요.

가장 먼저 확인할 시트는 '사용안내'입니다.

이 시트에는 엑셀의 목적과 사용 방법, 기록할 때 주의해야 할 사항이 정리되어 있습니다.

① 사용 방법

각 시트에 날짜와 실제 운영 내용을 입력합니다. 기록한 내용은 매일, 매주, 매월 필요한 시점에 확인합니다.

② 기록 원칙

실제로 발생한 일을 정확하게 기록합니다. 추측이나 기억에 의존하기보다는 매출 자료, 재고 확인 결과 등 확인할 수 있는 내용을 기준으로 작성합니다.

③ 매출 기준

매출과 환불, 할인, 부가세를 집계하는 기준은 본사와 가맹점이 동일하게 정해 사용해야 합니다.

같은 매출을 보더라도 집계 기준이 다르면 결과가 달라질 수 있으므로, 매장마다 임의로 다른 기준을 적용하지 않도록 합니다.

④ 개인정보 관리

고객 연락처와 모발 사진, 직원 면담 내용 등은 업무상 필요한 범위에서만 보관하고 공유합니다.

⑤ 인력 유형 구분

프리랜서와 근로자는 각각 '프리랜서관리'와 '근로자관리' 시트에 구분하여 기록합니다.

단, 계약서에 프리랜서라고 적혀 있다고 해서 법적으로 반드시 프리랜서가 되는 것은 아닙니다. 실제 업무 관계를 기준으로 확인해야 하며, 필요한 경우 노무 전문가의 검토를 받는 것이 좋습니다.

이 시트는 엑셀을 사용할 때 지켜야 할 기본 기준을 확인하는 곳입니다.

2. 일일매출 시트

매일 매장의 매출과 고객 현황을 기록합니다.

'일일매출'은 매장의 하루 운영 결과를 기록하는 시트입니다.

매출만 기록하는 것이 아니라 고객 수와 신규 고객, 재방문 고객, 예약 취소 및 노쇼까지 함께 확인할 수 있도록 구성되어 있습니다.

각 항목은 다음과 같이 작성합니다.

① 날짜

매출을 기록하는 날짜를 입력합니다.

예를 들어 11월 1일의 매출을 기록한다면 해당 날짜를 입력합니다.

② 총매출

해당 날짜의 전체 매출을 입력합니다.

매출을 집계할 때는 본사와 가맹점에서 정한 기준을 동일하게 적용합니다.

③ 시술매출

커트, 펌, 염색 등 시술로 발생한 매출을 입력합니다.

④ 제품판매

샴푸, 트리트먼트 등 제품 판매로 발생한 매출을 입력합니다.

⑤ 전체 고객 수

해당 날짜에 방문한 전체 고객 수를 입력합니다.

⑥ 신규 고객 수

해당 날짜에 처음 방문한 신규 고객 수를 입력합니다.

⑦ 재방문 고객 수

기존에 방문한 이력이 있는 고객 중 해당 날짜에 다시 방문한 고객 수를 입력합니다.

신규 고객과 재방문 고객을 구분하면 매장에 새로운 고객이 얼마나 유입되고 있는지, 기존 고객이 얼마나 다시 방문하는지 확인할 수 있습니다.

⑧ 객단가

객단가는 고객 1명당 평균적으로 발생한 매출을 의미합니다.

이 엑셀에서는 총매출을 전체 고객 수로 나누어 계산하도록 설정되어 있습니다.

예를 들어 총매출이 100만 원이고 고객 수가 20명이라면 객단가는 5만 원입니다.

이 항목은 자동 계산되므로 총매출과 전체 고객 수를 정확하게 입력하면 됩니다.

⑨ 취소·노쇼

예약 취소나 예약 후 방문하지 않은 사례를 기록합니다.

예약 취소와 노쇼가 반복되는지 확인할 때 활용할 수 있습니다.

⑩ 직원별 매출/특이사항

직원별 매출을 확인하거나 당일 운영 중 특별히 기록할 사항이 있다면 입력합니다.

예를 들어 특정 디자이너의 매출 현황이나 당일 운영에서 확인해야 할 내용을 기록할 수 있습니다.

일일매출 시트는 이렇게 활용하세요.

매일 영업이 끝난 뒤 매출과 고객 수를 입력합니다.

그리고 총매출만 보는 것이 아니라 신규 고객 수, 재방문 고객 수, 객단가도 함께 확인합니다.

매출이 줄었다면 고객 수가 줄어든 것인지, 고객 1명당 매출이 낮아진 것인지 살펴볼 수 있습니다.

하루의 기록이 쌓이면 매장의 매출 흐름을 파악하는 기초 자료가 됩니다.

3. 주간매출회의 시트

한 주의 매출을 확인하고 다음 주 실행 계획을 세웁니다.

'주간매출회의'는 한 주 동안의 매출 결과를 확인하고 다음 주에 무엇을 실행할지 정리하는 시트입니다.

매출이 잘 나왔는지 확인하는 데서 끝나는 것이 아니라, 결과가 나온 이유와 앞으로의 실행 계획까지 기록하는 것이 중요합니다.

① 주차/기간

기록할 주의 기간을 입력합니다.

예를 들어 11월 첫째 주처럼 해당 주를 구분할 수 있도록 작성합니다.

② 목표 매출

해당 주에 달성하고자 하는 목표 매출을 입력합니다.

③ 실제 매출

해당 주에 실제로 발생한 매출을 입력합니다.

④ 달성률

목표 매출 대비 실제 매출이 어느 정도인지 보여주는 항목입니다.

엑셀에서 자동으로 계산됩니다.

예를 들어 목표 매출이 500만 원이고 실제 매출이 450만 원이라면 달성률은 90%입니다.

⑤ 신규 고객

해당 주에 유입된 신규 고객 수를 입력합니다.

⑥ 재방문 고객

해당 주에 방문한 재방문 고객 수를 입력합니다.

⑦ 예약 취소·노쇼

해당 주의 예약 취소 및 노쇼 현황을 입력합니다.

⑧ 주요 원인 분석

이번 주 매출 결과에 영향을 준 원인을 기록합니다.

예를 들어 목표 매출을 달성하지 못했다면 고객 수 감소, 예약 취소 증가 등 실제로 확인된 원인을 정리합니다.

반대로 매출이 증가했다면 신규 고객 증가나 재방문 고객 증가 등 확인된 내용을 기록할 수 있습니다.

⑨ 다음 주 실행 계획

분석한 내용을 바탕으로 다음 주에 실행할 일을 작성합니다.

막연하게 '매출 올리기'라고 적기보다는 실제로 실행할 행동을 구체적으로 정리하는 것이 좋습니다.

⑩ 담당자

실행 계획을 담당할 사람을 입력합니다.

⑪ 완료 확인

계획한 일을 실제로 실행했는지 확인하고 기록합니다.

주간매출회의 시트는 이렇게 활용하세요.

매주 한 번 매출과 고객 현황을 확인하고, 주요 원인을 정리합니다.

그다음 다음 주 실행 계획을 세우고 담당자를 지정합니다.

다음 회의에서는 이전에 세웠던 계획이 실행되었는지도 확인합니다.

주간매출회의 시트는 매출 결과를 확인하고 다음 행동으로 연결하기 위한 기록표입니다.

4. 월간손익 시트

한 달 매출에서 주요 운영비를 빼고 손익을 확인합니다.

매출이 높다고 해서 반드시 이익이 많이 남는 것은 아닙니다.

매장을 운영하려면 재료비, 인건비 및 수수료, 임차료, 결제수수료 등 다양한 비용이 발생하기 때문입니다.

'월간손익' 시트에서는 한 달 매출과 주요 운영비를 함께 기록합니다.

① 월

손익을 확인할 월을 입력합니다.

② 총매출

해당 월의 총매출을 입력합니다.

③ 실사용 재료비

해당 월에 실제로 사용한 재료비를 입력합니다.

재고를 구매한 금액과 실제 사용한 재료비는 다를 수 있으므로, 이 항목은 실제 사용 기준으로 집계합니다.

④ 인건비/수수료

해당 월에 발생한 인건비 또는 디자이너 수수료 등을 입력합니다.

매장의 인력 운영 방식에 맞춰 해당 비용을 집계합니다.

⑤ 임차료·관리비

매장 임차료와 관리비를 입력합니다.

⑥ 결제수수료

카드 결제 등 결제 과정에서 발생한 수수료를 입력합니다.

⑦ 마케팅비

해당 월에 발생한 마케팅 관련 비용을 입력합니다.

⑧ 공과금

전기, 수도 등 매장 운영에 필요한 공과금을 입력합니다.

⑨ 기타 운영비

앞서 구분한 항목에 포함되지 않는 기타 운영비를 입력합니다.

⑩ 영업이익(단순)

총매출에서 실사용 재료비, 인건비/수수료, 임차료·관리비, 결제수수료, 마케팅비, 공과금, 기타 운영비를 차감하여 계산합니다.

이 항목은 엑셀에서 자동 계산됩니다.

다만 서식에 입력한 항목만 반영하는 단순 계산이므로, 모든 회계상 비용이나 세금이 반영된 공식 영업이익과 반드시 일치하는 것은 아닙니다.

⑪ 목표 매출

해당 월에 달성하고자 하는 목표 매출을 입력합니다.

⑫ 목표 달성률

총매출이 목표 매출의 몇 퍼센트인지 자동으로 계산됩니다.

⑬ 개선 계획

월간 매출과 손익을 확인한 뒤 다음 달에 개선할 내용을 기록합니다.

예를 들어 실제로 확인한 비용 증가 요인이나 매출 목표 미달 원인 등을 바탕으로 개선할 내용을 작성합니다.

월간손익 시트는 이렇게 활용하세요.

월말에 해당 월의 매출과 비용을 정리합니다.

매출이 늘었는지만 보는 것이 아니라 주요 비용이 얼마나 발생했는지도 함께 확인합니다.

그 결과를 바탕으로 다음 달에 관리해야 할 비용과 매출 목표를 정리합니다.

월간손익 시트는 매장의 매출과 주요 비용을 함께 확인하기 위한 자료입니다.

5. 재고발주대장 시트

제품이 얼마나 남아 있는지 확인하고 발주 시점을 관리합니다.

재고를 제대로 관리하지 않으면 시술에 필요한 제품이 부족해지거나, 반대로 사용하지 않는 제품이 지나치게 많이 쌓일 수 있습니다.

'재고발주대장' 시트는 제품별 재고와 발주 필요 여부를 기록하기 위한 시트입니다.

① 기준일

재고를 확인한 날짜를 입력합니다.

② 제품명

재고를 관리할 제품명을 입력합니다.

③ 분류(시술/판매)

시술에 사용하는 제품인지, 고객에게 판매하는 제품인지 구분합니다.

④ 기초재고

해당 기록을 시작할 때 보유하고 있던 재고 수량을 입력합니다.

⑤ 입고량

새롭게 입고된 제품 수량을 입력합니다.

⑥ 사용량

시술이나 판매 등으로 사용된 제품 수량을 입력합니다.

⑦ 폐기·파손

폐기하거나 파손되어 사용할 수 없게 된 제품 수량을 입력합니다.

⑧ 현재고

현재 남아 있는 재고 수량입니다.

엑셀에서 다음과 같이 자동 계산됩니다.

기초재고 + 입고량 - 사용량 - 폐기·파손

예를 들어 기초재고가 20개이고, 10개가 입고되었으며, 8개를 사용하고 1개를 폐기했다면 현재고는 21개입니다.

⑨ 최소재고

발주를 검토하기 전에 미리 정해두는 최소 보유 수량을 입력합니다.

이 수량은 매장에서 제품이 얼마나 필요한지 고려하여 설정합니다.

⑩ 발주 필요

현재고가 최소재고 이하가 되면 엑셀에 '발주 검토'라고 표시됩니다.

이 표시는 발주 여부를 확인하기 위한 안내입니다. 실제 발주 수량과 시점은 매장의 사용량과 입고 상황을 확인한 뒤 결정합니다.

⑪ 유통기한

제품에 유통기한이 있다면 해당 날짜를 입력합니다.

⑫ 비고

제품 재고와 관련하여 추가로 기록할 내용을 입력합니다.

재고발주대장은 이렇게 활용하세요.

제품을 입고하거나 사용했을 때 해당 수량을 기록합니다.

정기적으로 실제 재고와 엑셀의 현재고가 일치하는지 확인합니다.

'발주 검토' 표시가 나타나면 현재 재고와 사용량을 확인하여 발주가 필요한지 판단합니다.

재고발주대장은 제품 부족과 불필요한 재고 누적을 줄이기 위한 관리 자료입니다.

6. 고객불만사고 시트

고객 불만이나 사고가 발생했을 때 사실과 조치 내용을 기록합니다.

고객 불만이나 사고는 발생하지 않는 것이 가장 좋지만, 문제가 생겼을 때 어떻게 대응하고 기록하느냐도 중요합니다.

'고객불만사고' 시트는 발생한 상황과 대응 과정, 재발 방지 조치를 기록하기 위한 시트입니다.

① 발생일

문제나 사고가 발생한 날짜를 입력합니다.

② 유형

발생한 문제의 유형을 입력합니다.

③ 고객 식별코드

고객을 구분할 수 있는 식별코드를 입력합니다.

불필요한 개인정보를 기록하기보다는 업무상 필요한 범위에서 구분할 수 있는 코드를 활용합니다.

④ 담당자

해당 상황을 담당하는 사람을 입력합니다.

⑤ 내용/사실관계

어떤 일이 발생했는지 사실을 중심으로 기록합니다.

추측이나 감정적인 표현보다는 확인된 내용을 구체적으로 작성합니다.

⑥ 즉시 조치

문제가 발생한 직후 어떤 조치를 했는지 기록합니다.

⑦ 고객 안내 결과

고객에게 어떤 내용을 안내했으며, 그 결과가 어떠했는지 기록합니다.

⑧ 본사 보고 여부

해당 내용을 본사에 보고했는지 기록합니다.

⑨ 재발 방지 조치

같은 문제가 반복되지 않도록 어떤 조치를 할 것인지 작성합니다.

⑩ 담당자

재발 방지 조치를 진행할 담당자를 입력합니다.

⑪ 완료 예정일

조치를 완료하기로 한 날짜를 입력합니다.

⑫ 완료일

실제로 조치를 완료한 날짜를 입력합니다.

고객불만사고 시트는 이렇게 활용하세요.

문제가 발생하면 상황과 즉시 조치 내용을 기록합니다.

이후 재발 방지 조치와 담당자, 완료 예정일을 정리합니다.

조치가 끝나면 완료일을 입력하여 후속 관리가 마무리되었는지 확인합니다.

이 시트의 목적은 단순히 문제를 기록하는 것이 아니라, 대응 과정과 후속 조치를 놓치지 않도록 관리하는 것입니다.

7. 오픈마감점검 시트

매장 오픈과 마감 때 확인해야 할 사항을 기록합니다.

매장의 청결과 도구 위생, 예약 현황, 재고, 결제기기 등을 정해진 시점에 확인하기 위한 시트입니다.

'오픈마감점검' 시트는 점검한 내용을 기록하고 미흡한 사항이 있을 때 조치 내용을 남길 수 있도록 구성되어 있습니다.

① 날짜

점검한 날짜를 입력합니다.

② 구분(오픈/마감)

매장 오픈 전 점검인지, 영업 마감 후 점검인지 구분하여 입력합니다.

③ 청결·환기

매장 청결과 환기 상태를 확인합니다.

④ 도구 위생

시술 도구의 위생 상태를 확인합니다.

⑤ 예약·담당자

예약 현황과 담당자 배정 내용을 확인합니다.

⑥ 재고·제품

제품과 재고 상태를 확인합니다.

⑦ 시설·결제기기

매장 시설과 결제기기 상태를 확인합니다.

⑧ 매출·결제 확인

마감 시 매출과 결제 내역을 확인합니다.

⑨ 전원·출입문

마감 시 전원과 출입문 상태를 확인합니다.

⑩ 미흡 사항/조치

점검 중 미흡한 사항이 발견되었다면 어떤 문제가 있었고 어떻게 조치했는지 기록합니다.

⑪ 확인자

점검한 사람의 이름을 입력합니다.

오픈마감점검 시트는 이렇게 활용하세요.

오픈 또는 마감 시 해당 항목을 하나씩 확인하고 기록합니다.

문제가 없다면 점검 결과를 기록하고, 미흡한 부분이 있다면 조치 내용을 함께 남깁니다.

점검을 담당자의 기억에만 의존하지 않고 기록으로 남겨, 매장 운영에서 놓치는 부분을 줄이는 것이 목적입니다.

8. 직원월간면담 시트

직원과 정기적으로 대화하고 필요한 지원을 기록합니다.

직원과의 면담은 단순히 업무를 지시하는 시간이 아닙니다.

현재 근무하면서 느끼는 어려움이 있는지, 기술적으로 성장하고 싶은 부분은 무엇인지, 점주가 어떤 지원을 해야 하는지 확인하는 과정입니다.

'직원월간면담' 시트에는 다음 항목을 기록합니다.

① 면담일

직원과 면담한 날짜를 입력합니다.

② 직원명

면담한 직원의 이름을 입력합니다.

③ 근무 만족도

직원이 현재 근무 환경과 업무에 대해 느끼는 만족도를 기록합니다.

④ 업무 고충

직원이 업무를 하면서 겪는 어려움이나 해결이 필요한 사항을 기록합니다.

⑤ 기술 성장 목표

직원이 기술적으로 성장하기 위해 목표로 삼고 있는 내용을 기록합니다.

⑥ 고객관리 목표

고객 상담이나 서비스, 고객관리 측면에서 달성하고 싶은 목표를 기록합니다.

⑦ 다음 달 목표

다음 달까지 실천할 목표를 정리합니다.

⑧ 점주 지원 사항

목표 달성을 위해 점주가 지원해야 할 내용을 기록합니다.

⑨ 담당자

지원이나 후속 조치를 담당할 사람을 입력합니다.

⑩ 완료 예정일

지원이나 조치를 완료하기로 한 날짜를 입력합니다.

⑪ 다음 면담 확인

다음 면담 때 이전에 이야기했던 내용과 실행 결과를 확인할 수 있도록 기록합니다.

직원월간면담 시트는 이렇게 활용하세요.

직원과 면담한 뒤 대화 내용을 기록합니다.

특히 업무 고충과 다음 달 목표, 점주 지원 사항을 구체적으로 정리합니다.

다음 면담에서는 지난번에 정한 목표와 지원 사항이 어떻게 진행되었는지 확인합니다.

직원의 이야기를 듣는 데서 끝나지 않고, 필요한 지원과 다음 행동까지 연결하는 것이 중요합니다.

9. 성장승급관리 시트

직원의 성장 과정과 보완해야 할 부분을 기록합니다.

직원의 성장은 기술만으로 결정되는 것이 아닙니다.

상담과 서비스, 고객관리, 작품 활동, 교육 이수 등 여러 항목을 함께 확인할 수 있어야 합니다.

'성장승급관리' 시트는 직원의 현재 역량과 보완 과제를 기록하기 위한 시트입니다.

① 기준월

직원의 역량을 확인한 기준 월을 입력합니다.

② 직원명

평가 대상 직원의 이름을 입력합니다.

③ 직급

현재 직급을 입력합니다.

④ 기술 역량

시술 기술과 관련하여 확인한 내용을 기록합니다.

⑤ 상담·서비스

고객 상담과 서비스 측면에서 확인한 내용을 기록합니다.

⑥ 고객관리

고객관리 측면에서의 강점이나 보완할 부분을 기록합니다.

⑦ SNS·작품

SNS 활동과 작품 제작 등 관련 활동 내용을 기록합니다.

⑧ 교육 이수

참여하거나 이수한 교육 내용을 기록합니다.

⑨ 평가 결과

앞서 확인한 내용을 바탕으로 종합적인 평가 결과를 기록합니다.

⑩ 보완 과제

앞으로 개선하거나 추가로 연습해야 할 내용을 작성합니다.

⑪ 목표 완료일

보완 과제를 완료할 목표 날짜를 입력합니다.

⑫ 담당자

성장 목표를 확인하거나 지원할 담당자를 입력합니다.

성장승급관리 시트는 이렇게 활용하세요.

직원의 현재 역량을 확인하고, 잘하고 있는 부분과 보완해야 할 부분을 구분합니다.

그다음 보완 과제와 완료 목표일을 정리합니다.

이후 교육이나 실습, 작품 활동 등을 진행하고 목표 달성 여부를 확인할 수 있습니다.

이 시트는 평가 결과만 남기는 곳이 아니라 직원이 앞으로 무엇을 배우고 개선해야 하는지 정리하는 데 활용합니다.

직원의 성장 과정을 기록하면 교육 방향과 다음 목표를 보다 구체적으로 정리할 수 있습니다.

10. 프리랜서관리 시트

프리랜서 디자이너의 계약과 정산 조건을 관리합니다.

프리랜서 디자이너와 함께 매장을 운영하는 경우에는 계약 조건과 정산 기준을 서로 명확하게 확인하는 것이 중요합니다.

'프리랜서관리' 시트는 계약과 매출 집계, 비용 부담, 정산 일정 등 관련 내용을 정리하기 위한 시트입니다.

이 시트에는 작성 예시가 들어 있으므로 실제 매장의 계약 조건에 맞게 수정하여 사용하면 됩니다.

① 지점

프리랜서 디자이너가 소속되어 활동하는 지점을 입력합니다.

② 이름

디자이너의 이름을 입력합니다.

③ 담당 업무

디자이너가 담당하는 업무를 입력합니다.

④ 계약 시작일

계약이 시작되는 날짜를 입력합니다.

⑤ 계약 종료/갱신일

계약 종료일이나 갱신을 확인할 날짜를 입력합니다.

⑥ 수수료율/정산 조건

계약서에 기재된 수수료율과 정산 조건을 기록합니다.

⑦ 매출 집계 기준

할인, 환불, 제품 매출 등을 어떤 기준으로 집계하는지 명확하게 기록합니다.

⑧ 부가세·증빙 처리

부가세와 관련 증빙을 어떤 방식으로 처리하는지 확인하여 기록합니다.

⑨ 재료·제품 비용 부담

재료비와 제품 비용을 누가 부담하는지 계약 내용을 기준으로 기록합니다.

⑩ 예약·일정 협의 방식

예약과 일정 조율을 어떤 방식으로 협의하는지 기록합니다.

⑪ 교육·SNS 협업 조건

교육 참여나 SNS 협업과 관련하여 합의한 조건이 있다면 기록합니다.

⑫ 정산일

계약에 따른 정산일을 입력합니다.

⑬ 계약서 확인

계약서 작성 및 확인 여부를 기록합니다.

⑭ 월간 미팅일

월간 미팅을 진행한 날짜를 입력합니다.

⑮ 특이사항/후속조치

계약이나 운영과 관련하여 추가로 확인할 내용과 후속 조치를 기록합니다.

프리랜서관리 시트는 이렇게 활용하세요.

프리랜서 디자이너별로 계약 조건과 정산 기준을 정리합니다.

계약 갱신일과 정산일을 확인하고, 매출 집계나 비용 부담 기준이 불명확하지 않은지 살펴봅니다.

특이사항이 발생하면 후속 조치 내용을 기록합니다.

계약서와 엑셀의 기록이 일치하도록 관리하고, 실제 업무 관계에 맞는 계약 및 운영 방식인지도 확인해야 합니다.

11. 근로자관리 시트

근로자의 채용, 근로조건, 급여, 교육을 관리합니다.

근로자를 고용하여 매장을 운영한다면 근로계약과 근로시간, 휴게·휴일, 급여, 교육 등 관련 사항을 확인하고 기록해야 합니다.

'근로자관리' 시트는 근로자별 관리 항목을 정리하기 위한 시트입니다.

이 시트에도 작성 예시가 들어 있으므로 실제 근로조건과 매장 운영 상황에 맞게 수정하여 사용합니다.

① 지점

근로자가 근무하는 지점을 입력합니다.

② 이름

근로자의 이름을 입력합니다.

③ 직무/직급

담당 직무와 직급을 입력합니다.

④ 입사일

입사한 날짜를 입력합니다.

⑤ 근로계약서

근로계약서 작성 및 확인 여부를 기록합니다.

⑥ 근로조건 안내

근로조건을 안내했는지 확인하여 기록합니다.

⑦ 근로시간 기록 방식

근로시간을 어떤 방식으로 기록하는지 입력합니다.

예를 들어 전자 기록 또는 수기 기록 등 실제 사용하는 방식을 작성합니다.

⑧ 휴게·휴일 관리

휴게시간과 휴일 관리 내용을 확인하여 기록합니다.

실제 적용되는 법령과 사업장 기준에 맞는지 확인해야 합니다.

⑨ 임금 항목/산정 기준

임금 항목과 산정 기준을 기록합니다.

근로계약서와 취업규칙 등 실제 적용되는 기준을 확인하여 작성합니다.

⑩ 급여 지급일

급여 지급일을 입력합니다.

⑪ 급여명세서

급여명세서 관련 처리 여부를 기록합니다.

⑫ 필수 교육

입사교육 등 필요한 교육의 진행 여부를 기록합니다.

⑬ 월간 면담일

근로자와 월간 면담을 진행한 날짜를 입력합니다.

⑭ 고충/지원 사항

근로자가 겪는 고충이나 필요한 지원 사항을 기록합니다.

개인정보와 민감한 내용은 필요한 범위에서만 기록합니다.

⑮ 후속 조치·완료일

고충이나 지원 사항과 관련하여 필요한 후속 조치와 완료일을 기록합니다.

근로자관리 시트는 이렇게 활용하세요.

근로자별로 계약서와 근로조건 안내 여부를 확인하고, 근로시간 기록 방식과 급여 관련 항목을 정리합니다.

필요한 교육과 월간 면담도 기록합니다.

고충이나 지원이 필요한 사항이 있다면 후속 조치와 완료일까지 확인합니다.

이 시트는 근로자 관련 관리 사항을 빠뜨리지 않도록 정리하는 자료이며, 법정 의무를 모두 대신하는 서류는 아닙니다.

12. SNS계획성과 시트

SNS에 올린 콘텐츠와 실제 반응을 기록합니다.

SNS를 운영할 때는 게시물을 많이 올리는 것만큼 어떤 콘텐츠가 좋은 반응을 얻었는지 확인하는 것도 중요합니다.

'SNS계획성과' 시트는 게시한 콘텐츠와 반응, 문의 및 예약 전환을 기록하기 위한 시트입니다.

① 게시일

콘텐츠를 게시한 날짜를 입력합니다.

② 채널

콘텐츠를 올린 채널을 입력합니다.

③ 콘텐츠 유형

게시물의 유형을 입력합니다.

④ 주제/키워드

콘텐츠의 주제나 활용한 키워드를 기록합니다.

⑤ 목표(인지/문의/예약)

해당 콘텐츠를 게시한 목적을 구분하여 입력합니다.

인지: 매장이나 스타일을 알리는 목적
문의: 고객의 상담이나 문의를 유도하는 목적
예약: 실제 예약으로 연결하는 목적

⑥ 게시 링크/파일명

게시물의 링크나 콘텐츠 파일명을 기록합니다.

나중에 어떤 콘텐츠였는지 다시 확인할 수 있도록 작성합니다.

⑦ 조회·도달

콘텐츠의 조회 수 또는 도달 수를 기록합니다.

⑧ 저장

콘텐츠가 저장된 수를 기록합니다.

⑨ 공유

콘텐츠가 공유된 수를 기록합니다.

⑩ 프로필 방문

콘텐츠를 확인한 뒤 프로필을 방문한 수를 기록합니다.

⑪ 문의 수

해당 콘텐츠와 관련하여 발생한 문의 수를 기록합니다.

⑫ 예약 전환

콘텐츠를 통해 실제 예약으로 이어진 건수를 기록합니다.

⑬ 배운 점/다음 행동

콘텐츠의 반응을 확인하고 알게 된 점과 다음에 실행할 내용을 기록합니다.

SNS계획성과 시트는 이렇게 활용하세요.

SNS에 콘텐츠를 게시한 뒤 해당 게시물의 정보를 기록합니다.

이후 조회·도달뿐 아니라 저장, 공유, 프로필 방문, 문의, 예약 전환도 함께 확인합니다.

예를 들어 조회 수가 높았지만 문의나 예약이 적었다면, 다음 콘텐츠를 만들 때 어떤 부분을 개선할지 생각해 볼 수 있습니다.

반대로 문의와 예약으로 연결된 콘텐츠가 있다면 해당 콘텐츠의 주제와 특징을 기록해 두고 다음 운영에 참고할 수 있습니다.

SNS계획성과 시트는 단순히 게시물을 올렸다는 기록을 넘어, 어떤 콘텐츠가 실제 고객 반응으로 연결되었는지 확인하기 위한 자료입니다.

13. 헤어모델관리 시트

헤어모델 모집부터 촬영과 게시까지 기록합니다.

헤어모델을 모집하고 시술 작품을 촬영할 때는 지원자 정보뿐 아니라 시술 일정과 촬영 동의, 게시 범위 등을 함께 관리해야 합니다.

'헤어모델관리' 시트는 모델 모집부터 결과물 게시까지의 과정을 기록하기 위한 시트입니다.

① 모집일

헤어모델을 모집한 날짜를 입력합니다.

② 지원자 코드/이름

지원자를 구분할 수 있는 코드나 이름을 입력합니다.

③ 연락 방법

지원자와 연락할 방법을 기록합니다.

④ 희망 시술

지원자가 희망하는 시술을 입력합니다.

⑤ 현재 모발 상태/이력

현재 모발 상태와 시술 이력 등 시술 전에 확인할 내용을 기록합니다.

⑥ 가능 일정

지원자가 시술이나 촬영이 가능한 일정을 입력합니다.

⑦ 선정 여부

해당 지원자를 모델로 선정했는지 기록합니다.

⑧ 비용·지원 조건 안내

모델 시술과 관련된 비용 및 지원 조건을 안내했는지 기록합니다.

⑨ 촬영 동의

촬영에 동의했는지 확인하여 기록합니다.

⑩ 게시 범위 동의

촬영한 결과물을 어떤 범위에 게시하는지에 대해 동의 여부를 확인하여 기록합니다.

촬영 동의와 게시 범위 동의는 구분하여 확인합니다.

⑪ 시술일

실제 시술 날짜를 입력합니다.

⑫ 촬영 완료

촬영을 완료했는지 기록합니다.

⑬ 게시 링크/파일명

완성된 콘텐츠의 게시 링크나 파일명을 입력합니다.

⑭ 후속 메모

추가로 확인할 사항이나 후속 내용을 기록합니다.

헤어모델관리 시트는 이렇게 활용하세요.

모델 지원자가 생기면 모집일과 희망 시술, 가능 일정을 기록합니다.

모델을 선정한 뒤에는 비용 및 지원 조건을 안내하고, 촬영과 게시 범위에 대한 동의를 확인합니다.

시술과 촬영이 완료되면 결과물의 파일명이나 게시 링크를 기록합니다.

모델 모집부터 결과물 게시까지의 진행 상황을 한곳에서 확인할 수 있도록 관리하는 것이 목적입니다.

14. 본사월간점검 시트

매장의 월간 운영 현황과 개선 과제를 정리합니다.

'본사월간점검' 시트는 가맹점의 월간 운영 현황을 점검하고, 개선이 필요한 사항과 담당자, 완료 예정일을 기록하기 위한 시트입니다.

각 항목을 확인하면서 현재 운영 상태를 정리할 수 있습니다.

① 점검월

점검하는 월을 입력합니다.

② 가맹점명

점검 대상 가맹점의 이름을 입력합니다.

③ 매출관리

매출 기록과 관리가 이루어지고 있는지 확인하여 기록합니다.

④ 손익관리

매출과 주요 비용 등 손익 관련 관리 현황을 확인합니다.

⑤ 직원면담

직원 면담과 관련된 관리 현황을 확인합니다.

⑥ 교육관리

교육과 관련된 운영 현황을 확인합니다.

⑦ 고객관리

고객관리와 관련된 현황을 확인합니다.

⑧ SNS 운영

SNS 운영 현황을 확인합니다.

⑨ 모델운영

헤어모델 모집과 시술, 촬영 및 게시 관리 현황을 확인합니다.

⑩ 재고관리

재고 기록과 발주 관리 현황을 확인합니다.

⑪ 위생·시설

매장 위생과 시설 관리 현황을 확인합니다.

⑫ 본사 협업

본사와 협업이 필요한 사항이나 관련 진행 현황을 확인합니다.

⑬ 개선 과제

점검 결과 개선이 필요한 내용을 기록합니다.

⑭ 담당자

개선 과제를 담당할 사람을 입력합니다.

⑮ 완료 예정일

개선 과제를 완료할 목표 날짜를 입력합니다.

본사월간점검 시트는 이렇게 활용하세요.

월간 운영 현황을 확인한 뒤 개선이 필요한 사항을 정리합니다.

개선 과제마다 담당자와 완료 예정일을 지정하면 어떤 일을 누가 언제까지 진행해야 하는지 확인할 수 있습니다.

이 시트는 매장의 운영 현황을 점검하고 개선 과제를 관리하기 위한 기록표입니다.

마지막으로, 엑셀은 이렇게 사용하면 됩니다.

처음부터 모든 시트를 완벽하게 작성하려고 할 필요는 없습니다.

각 시트의 목적에 맞춰 실제 운영 내용을 꾸준히 기록하는 것부터 시작하면 됩니다.

매일 기록할 내용

일일매출: 하루 매출과 고객 현황
오픈마감점검: 매장 오픈 및 마감 점검 결과
재고발주대장: 제품 입고, 사용, 폐기 등 재고 변동 사항

매주 확인할 내용

주간매출회의: 목표 대비 매출 결과, 주요 원인, 다음 주 실행 계획
SNS계획성과: 게시한 콘텐츠의 반응과 다음 콘텐츠에 활용할 내용

매월 확인할 내용

월간손익: 매출과 주요 운영비, 단순 계산 손익
직원월간면담: 직원의 고충, 성장 목표, 점주 지원 사항
성장승급관리: 역량 확인 결과와 보완 과제
프리랜서관리: 계약 조건, 매출 집계 기준, 정산 관련 사항
근로자관리: 근로계약, 근로조건, 급여 및 교육 관련 사항
헤어모델관리: 모델 모집과 시술, 촬영 및 게시 진행 상황
본사월간점검: 운영 현황과 개선 과제

고객 불만이나 사고가 발생하면 '고객불만사고' 시트에 발생 내용과 조치 결과를 기록하고, 후속 조치가 완료될 때까지 관리합니다.

이 일정은 각 시트를 활용하기 위한 기본적인 예시입니다. 매장의 실제 운영 상황에 맞춰 기록 시점을 조정하면 됩니다.

엑셀을 사용할 때 꼭 기억하세요.

첫째, 실제 내용을 기록합니다.

기억이나 추측보다는 확인할 수 있는 자료를 기준으로 작성합니다.

둘째, 자동 계산 항목은 직접 덮어쓰지 않습니다.

일일매출의 객단가, 주간매출회의의 달성률, 월간손익의 영업이익과 목표 달성률, 재고발주대장의 현재고와 발주 검토 표시 등은 입력한 값을 바탕으로 자동 계산됩니다.

수식이 들어 있는 셀을 임의로 수정하거나 삭제하면 자동 계산이 정상적으로 작동하지 않을 수 있으므로 주의합니다.

셋째, 기록한 내용은 정기적으로 확인합니다.

기록 자체가 목적이 되어서는 안 됩니다. 매출과 비용을 확인하고, 직원의 고충을 살피고, 재고 부족을 예방하고, 다음에 개선할 일을 정리하는 데 활용해야 합니다.

넷째, 개인정보를 필요한 범위에서만 관리합니다.

고객 정보와 사진, 직원 면담 내용 등은 업무상 필요한 범위에서만 보관하고 공유합니다.

다섯째, 엑셀은 운영을 돕는 기록 도구입니다.

이 서식집은 매장 운영을 체계적으로 기록하고 확인하기 위한 자료입니다. POS 연동이나 급여·수수료 자동 정산, 세무·노무 관련 법정 서류를 모두 대신하는 프로그램은 아닙니다.

골목미장원 운영관리 엑셀의 목적은 단순히 서류를 채우는 것이 아닙니다.

매장의 현재 상황을 정확하게 파악하고, 문제가 있다면 원인을 확인하고, 다음에 무엇을 해야 할지 정리하는 데 있습니다.

처음에는 기록하는 일이 조금 번거롭게 느껴질 수 있습니다. 하지만 매일의 기록이 쌓이면 매장의 흐름을 확인할 수 있고, 그 기록은 더 나은 운영을 위한 자료가 됩니다.

기록하고, 확인하고, 개선하기.

골목미장원이 지향하는 운영의 기본을 가맹점에서도 함께 만들어 가면 좋겠습니다.

사람을 남기고, 실력을 키우며, 오래간다.